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第III巻 日本産業史資料(3)農業及農産製造
Volume Ⅱ　The Histrical Materials of Japanese Industry(3) Agriculture and Manufacture of Agricultural Products

〈1991/平成3年10月刊行〉

◎養蚕秘録(上垣　伊兵衛　著)
◎綿甫要務(大蔵　永常　著)
◎綿花培養新論(東方　覚之　抄訳)
◎機織彙編
◎製茶図解(彦根藩　編)
◎朝鮮人参耕作記(田村　元雄　著)
◎椎茸製造独案内(梅原　寛重　著)
◎製葛録(大蔵　永常　著)
◎砂糖製作記(木村　喜之　著)
◎紙漉重宝記(国東　治兵衛　著)

〔全11巻〕《全巻完結》
The Collected Historical Materials in Yedo Era II
浅見　恵・安田　健　訳編
B5版・上製・布装・貼箱入

○江戸時代の政治・経済・文化・学問・民俗・科学・産業などを総合的に研究するための基本的な資料集成。理解を助けるために、解読文、解説、索引などがふしてあるので、江戸時代を立体的に把握可能することができる。世界に誇りうる最高の資料集成とした。